Pudim de Claras com Calda de Laranja

ingredientes

Ingredientes para o pudim

• Manteiga para untar
• Açúcar para polvilhar
• 6 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes para a calda de laranja

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

modo de preparo

Modo de preparo do pudim

Unte uma fôrma para pudim, polvilhe com açúcar e reserve. Bata as claras em neve firme e, aos poucos, vá acrescentando o açúcar. Bata até obter um suspiro consistente e junte a baunilha. Coloque o suspiro às colheradas dentro da fôrma, nivelando bem. Asse em forno médio (180°C), em banho-maria, até ficar crescido e firme. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de preparo da calda de laranja

Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos para reduzir um pouco. Espere esfriar. Desenforme o pudim depois de frio e sirva com a calda de laranja.

Variação

Se preferir, você pode usar 1/2 colher (sopa) de raspas de laranja no lugar da baunilha.

Sugestão

Decore com tirinhas de casca de laranja cozidas em água com açúcar até amolecer ligeiramente.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 6 porções